แนะนำการทานอาหารมังสวิรัติ สุขภาพดีได้ด้วยเมนูไร้เนื้อสัตว์

เพราะเมนูอาหารมังสวิรัติมีดีที่ประโยชน์ทั้งทางใจและทางกายมากกว่าที่หลายคนคิดไว้ วันนี้เราจึงมาแนะนำการทานมังสวิรัติ สำหรับผู้ที่เริ่มต้น อยากเริ่มทานแต่ยังกลัวว่าไม่เข้าใจวิธีที่ถูกต้อง รวมถึงแนะนำเมนูดี ๆ ที่นอกจากจะทำให้สุขภาพดีแล้วยังเป็นเมนูที่ดีต่อใจอีกด้วย

ความหมายและรูปแบบการทานมังสวิรัติ

ทำความรู้จักคำว่า “มังสวิรัติ” กันเล็กน้อย โดยคำว่า “มังสะ” นั้นจะหมายถึงเนื้อสัตว์ และ “วิรัติ” แปลว่า การงดเว้น เมื่อนำมารวมกัน “มังสวิรัติ” จึงหมายถึงการงดเว้นจากเนื้อสัตว์ ซึ่งหากแบ่งออกเป็นรูปแบบการทานมังสวิรัติเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ สามารถแบ่งได้ดังนี้

กลุ่มที่ 1 มังสวิรัติ คนกลุ่มนี้จะละเว้นการทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น สัตว์บก สัตว์ปีก หรือสัตว์น้ำ

กลุ่มที่ 2 กึ่งมังสวิรัติ คนกลุ่มนี้จะรับประทานเนื้อสัตว์ในบางครั้ง โดยจะทานเนื้อปลา เนื้อสัตว์ปีก และจะไม่ทานเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เป็นต้น

กลุ่มที่ 3 มังสวิรัตินม แม้ว่าคนกลุ่มนี้จะงดเว้นการทานเนื้อสัตว์ แต่ถึงอย่างนั้นจะสามารถรับประทานนมได้ โดยจะเว้นการทานเนยแข็ง เนื่องจากเนยแข็งมีส่วนผสมจากเจลาตินอันมาจากเยื่อบุผิวกระเพราะของสัตว์

กลุ่มที่ 4 มังสวิรัติไข่ กลุ่มนี้จะงดเว้นการทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่จะสามารถทานนมและไข่ได้

มังสวิรัติดีต่อสุขภาพอย่างไร

หลายคนอาจสงสัยสัยว่าอาหารมังสวิรัติดีต่อร่างกายอย่างไร โดยผลของการทานมังสวิรัติจะส่งผลให้สุขภาพดีและอายุยืนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสาเหตุก็เพราะการทานมังสวิรัติจะไม่เน้นการทานเนื้อสัตว์ แต่จะเน้นการทานผักและผลไม้เป็นหลัก ซึ่งผลจากพฤติกรรมการทานแบบนี้จะทำให้ห่างไกลโรคภัยต่าง ๆ อาทิ โรคเบาหวาน โรคความดัน โรคอ้วน โรคมะเร็ง ฯลฯ สังเกตได้ว่าผู้ที่ทานมังสวิรัติจะปราศจากปัญหาเรื่องไขมัน อีกทั้งยังดูใบหน้าอ่อนเยาว์ เนื่องจากได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก ยิ่งหากผู้ทานมังสวิรัติมีการออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ก็จะยิ่งทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อายุยืนยาว และมักจะไม่มีโรคภัยมาเบียดเบียน

อาหารเจและอาหารมังสวิรัติต่างกันอย่างไร

นอกจากความสงสัยว่ามังสวิรัติดีต่อร่างกายอย่างไร อีกหนึ่งคำถามที่มักมาคู่กันโดยเฉพาะช่วงเทศกาลอาหารเจนั้น คืออาหารเจและมังสวิรัติแตกต่างกันอย่างไร โดยคำว่า “เจ” นั้นหมายถึง การไม่มีของคาว นั่นก็หมายถึงเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ทุกชนิด รวมถึงการไม่รับประทานอาหารหรือผักที่มีกลิ่นฉุน ซึ่งแตกต่างจากการทานมังสวิรัติที่บางประเภทสามารถทานนม ไข่ และสามารถทานผักทุกชนิดได้ ซึ่งนี่คือข้อแตกต่างของการรับประทานเจในเทศกาลอาหารเจและการทานมังสวิรัติ

แนะนำเมนูมังสวิรัติ อิ่มได้แบบไม่ต้องง้อเนื้อสัตว์

ข้าวผัดกระเพราเห็ดสูตรมังสวิรัติ

เมนูสุดคลาสสิกของใครหลายคนคงหนีไม่พ้นผัดกระเพรา แต่หากเป็นชาวมังสวิรัติก็ต้องเปลี่ยนเป็นข้าวผัดกระเพราสูตรไม่มีเนื้อสัตว์ วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงเตรียมชนิดเห็ดที่ชอบ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดออรินจิ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตำพริก กระเทียม พริกไทย และเติมรสอื่น ๆ ที่ชอบ ก่อนจะนำไปผัดรวมกับข้าวสวย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอิ่ม ๆ แบบสุขภาพดี

ไข่เจียวสะตอสูตรมังสวิรัติ

อีกหนึ่งเมนูสุดคลาสสิก โดยคราวนี้นำมาเปลี่ยนสูตรเป็นไข่เจียวสะตอมังสวิรัติ สำหรับเครื่องปรุงก็เตรียมไม่ยาก มีแค่ไข่ไก่ สะตอ ซีอิ๊ว พริกไทย นำทุกอย่างมาตีให้เข้ากัน ก่อนจะนำลงเจียวในกระทะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบ

ต้มข่าสูตรมังสวิรัติ

มากันที่เมนูน้ำ ๆ กันบ้าง เมนูอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบนั่นคือต้มข่า ที่คราวนี้ออกแบบให้เป็นสูตรมังสวิรัติ วิธีการก็คล้ายการทำต้มข่าไก่ เพียงแต่เปลี่ยนไก่เป็นสารพัดเห็ดที่ชื่นชอบหรือบางรายอาจเลือกใส่เต้าหู้เพิ่ม เพียงเท่านี้ก็อิ่มท้องและอิ่มใจได้อีกหนึ่งมื้อ

จะเห็นได้ว่าการรับประทานเมนูมังสวิรัตินั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากแต่ต้องอาศัยการปรับตัว รวมถึงความเข้าใจในหลักการทานมังสวิรัติ และนอกจากการทานมังสวิรัติจะให้ประโยชน์ต่อจิตใจแล้ว สิ่งหนึ่งทุกคนจะสัมผัสได้คือการมีสุขภาพกายที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน

ช้อปปังๆ ตั้งแต่ต้นปีกับ Shopee 2.2 Cashback Sale มหกรรมช้อปปิ้งออนไลน์ที่คุณช้อปได้คุ้มกว่าใคร รับ Cashback คุ้มๆ ถึง 200%! พร้อมสินค้าลดราคาพิเศษ ช้อปไม่เกิน 222 บาทต่อชิ้น! ช้อปสินค้าอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องใช้ไฟฟ้า ทีวี เกม คอมพิวเตอร์ แลปทอป Mobile & Gadget ลดแรงกว่า Mobile Expo พร้อมรับเพิ่มอีก 2,000 coin! และโปรโมชั่นจากแบรนด์ดังที่คุณไม่ควรพลาด รีบช้อปตั้งแต่วันที่ 20 มกราคม 2020 – 3 กุมภาพันธ์ 2020 นี้!